ルピナス村のかか日記

加古川市志方町で農業を頑張る「かか」の日記です

志方いちじくドライフルーツ&ドライトマトグラノーラやっと発売です

7月7日以降やっと新商品を発売することが出来ました。

ご自慢の玄米グラノーラに志方産のいちじく、志方産のトマトを自社でハンドカット、ドライ加工したものを贅沢にミックスしました。

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志方産のいちじくは品質が高く、他の地域でも人気が高い、自慢の特産品です。

ただ、足が早く一気に収穫期に入るためいちじく農家さんは本当に大変!志方町横大路の稲岡さんは若いのに最高級品のいちじくを育てられています。夜中から収穫を家族でされていて、本当に頭が下がります。

いちじくの収穫が始まってから弊社は高級なるが故に市場に出せない、でもめっちゃくちゃ!美味しい稲岡さんのいちじくを毎日すべて買い取り、ひたすら丁寧にカッティングし、ドライ加工する日々を送ってきました。

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稲岡さんには美味しいいちじくを提供していただいて本当に感謝しています。また、美味しく食べられるのに市場に出せなかったいちじくを買い取らせていただくことで、稲岡さんにも喜んでいただけていることが加工をしている私達の励みになっています。

美味しいいちじく、地元農家さんのトマトのおかげで本当に美味しい商品が出来ました。ぜひ!ぜひ!一度購入いただき、召し上がってみてくださいませ。

かこがわ新鮮食材市場れんばいさん、カフェMistさんで販売しています。

加古川市の農業活性、食品ロス削減、食育etc.少しでも社会に貢献できる商品づくりが出来るよう頑張って参ります。

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志方と玄米グラノーラと私

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今日新たにグラノーラを手作りしました。

100個分のグラノーラを作るのに実は5時間かかっています。

玄米を糖蜜に絡める瞬間、なんとも言えない香ばしい香りが部屋中に広がり、幸せな気分になります。

1つのパレットごとに試食をしますが、私は心から美味しい!と毎回思います。

根気の無い私が飽きずに作業を出来るのは、やはりパレットごとにほんの少しずつ仕上がりが違うからなのではないでしょうか。

失敗するときもあり、自分の未熟さを感じますが

手作りならではのグラノーラの個性、とでもいうのでしょうか。

職人さんの端くれくらいの気持ちで加工中は真剣そのもの。

5時間・・・というと、「愛情こもっていますね。」

という嬉しいお言葉をくださったのは

Mistさんで知り合ったミュージシャン、the caves 藤野翔真さん

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明日天王寺でライブされるそうです。

綺麗な鈴のような、小鳥のさえずりを聞いているような、本当に素敵な声の持ち主です。

 

ところでMistさんでのマーケット主催者の高橋さんのセンスで弊社の野菜やグラノーラはこうなります。

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何てお洒落なのでしょう。

彼のお話はまた後日。

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玄米グラノーラとドライフルーツと乾燥野菜と

とうとうドライフルーツ作りが始まります。

今日社内はフルーツの甘い香りが漂っていました。

作業工程にやはり時間と手がかかりますが、玄米グラノーラ同様自分が美味しいと思えるものを製造し、販売できるという喜びはすべての苦労を払拭させます。

特にビーツやトマトは発色が美しいので見ているだけでテンションが上がります。

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あとはパイナップルとメロンとレモンとオレンジとリンゴ、キウイとびわと葡萄

全部美味しそうです。

試行錯誤を繰り返しながらより良い商品づくりを目指します。

今は昔からお世話になっている果物店様からのご依頼で新商品を開発中です。

併せてクラウドファンディングの投資家の皆様方への特典商品も企画中。

これがまたワクワクなのです!

玄米グラノーラは増田さんのお陰様でこんな風に記事にしていただきました。

kakogawa.mypl.net

玄米グラノーラもドライフルーツも本当に美味しいです。

皆様楽しみにしていてくださいませ。

cocoroさんのマーケットにルピナス村の朝ごはんのグラノーラと野菜を出店させていただきました!

加古川市役所南西にあるお洒落なカフェMistさんでマーケットをされている

e.n.a cocorostores の代表、高橋さんとのお出逢いがあり、有り難いことに本日cocoroさんのマーケットに出店させていただきました。

昨日、協力会社から初めてさっくさく国産玄米グラノーラの商品が送られてきました!

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人生初めて自分が企画開発製造した商品です。

まるで初めて我が子に対面した気持ちでした。

様々なハードルを乗り越えて。

ここまで来るのにどれほどの方々にお世話になってきたことでしょう。

感謝してもしきれません。

可愛い商品をルピナス村で育てた無農薬・無化学肥料の自然栽培野菜や、志方西営農組合さんが提供してくださったじゃがいもと一緒に並べると、なんと美しい。

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品格のあるお店の佇まいとcocoroさんの雑貨のセンスの良さでグラノーラもお野菜が引き立ち有り難いことです。

第一号のお客様は残念ながら顔出しNGですが、とってもとっても綺麗な方でした!

催事では多くの方に試食をしていただけて感想をいただけるということがよくわかりました。

皆さんに「美味しい!」「ポン菓子みたいに香ばしい!」などと褒めていただき、追加を持って走らせていただくという嬉しい誤算!

Mistのママさんの人間力や高橋さんのご人望の厚さに後押しいただき、沢山の方にご購入いただくことが出来ました。

それにしても雑貨ってなんて可愛いのでしょう。

あれもこれもと欲しくなってしまいます 笑

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普段は素敵なカフェでランチがとっても美味しいMistさん。

お店の佇まいもママさんも従業員さんも素敵なんです。

ぜひ一度行ってみてください。

高橋さんのお話は共感出来るところが多く、特に日本ブランドを海外にうち出す一端を担いたい、というところで共通の想いがあることを認識しました。

いろいろご相談しながら今後進めていきたいと思います。

それにしてもいろどり人参の美味しいこと!

今日ご購入くださった皆様もその味を楽しんでくだされば嬉しいです。

玄米グラノーラも本当に皆様の反応が良く、これから頑張っていく心の糧となりました。

多くの素晴らしい出逢いがあった素晴らしい一日でした。

本日お世話になった皆様、本当にありがとうございました。

 

 

食品乾燥機がやってきました!

待ちに待っていた食品乾燥機がやってきました。

クラウドファンディング投資家の皆様方には感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございます。頑張って参ります。

あぐれいんクラブの皆で植えたビーツを収穫し、ボイルして乾燥機へ投入!

なんて美しいピンクなんでしょう!

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決して大きくはありませんが、小ロットでも対応出来るようあえて小さな食品乾燥機を選びました。

これからが楽しみです。

畑のさつまいもも順調に育っています。

夕日が畑を照らして綺麗。

幸せなひととき。農業をしていて良かったと思う瞬間です。

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すいかの赤ちゃんを見たときは感動してしまいました。

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畑は驚きと感動の宝庫です。

収穫の喜びは言葉には出来ないほどです。

しかもすべて無農薬・無化学肥料の自然栽培野菜。

安心、安全です。

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田んぼには合鴨がいて心を和ませてくれます。

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毎日めまぐるしいですが、良い人達に出会えて幸せを感じています。

体調を崩し、長い間ブログも投稿出来ませんでしたが、辛い思いをした分、人の心の痛みもより感じるようになった気がします。

少しでも、誰かの役に立ちたいと思う今日この頃。

やはり歳でしょうかねぇ・・・

手作りさっくさく国産玄米グラノーラ発売します。

毎日でも食べられる素朴さ、飽きのこない味を追求しましたので、とにかく安心安全にこだわりました。食物繊維が豊富な国産玄米に加える油は、善玉コレステロールを下げずに悪玉コレステロールを下げるといわれるオレイン酸を多く含み、かつ酸化しにくい【米油】を、砂糖はミネラルを含み身体に優しい【きび糖】を選びました。ゆっくりじわじわと火を入れ、そして最後にしっかりとローストする昔ながらの製法で焙煎した素材だからこそ味わえるサクサク感と香ばしさを残すため余分なものは一切使用していません。

サクサクとおやつ代わりにそのままお召し上がりいただいても美味しいです。また腸内環境を整える発酵食品であるヨーグルトと味の相性が抜群に良く、ヨーグルトの苦手な年輩の方に喜ばれています。またアイスクリームのトッピングにしたり、牛乳に浮かせてお食事代わりとしても召し上がっていただけます。私は休耕田を減らしたいという思いから農業をしており、日本人のお米離れが進むのを非常に残念に思っています。若い人達にも毎日もっとお米を食べて欲しいという思いから、近年若い人達に人気の《グラノーラ》とネーミングしました。お年を召された方々からは「懐かしい味」と、若い方々からは「新鮮な美味しさ」と老若男女問わずご好評いただいております。現代の子供や若者が大人になったとき、この商品を通して玄米の味に懐かしさを感じてくれればと願っています。

弊社は、兵庫県の「キラリひょうごプロジェクト」の一環として始まった加古川市播磨町稲美町による「ふるさとはりま応援ファンド」に参加させていただいたことをきっかけに、地域社会に貢献できる商品開発をする事になりました。

今後はこのファンドで弊社の活動にご賛同くださった投資家の皆様方のご支援で購入した食品乾燥機でドライフルーツや乾燥野菜を作り、このグラノーラと合わせて販売していきます。時間はかかりましたが、農家さんからの小ロットの依頼でも対応できるよう、商品になるまでの工程を自社一貫体制でも対応出来るよう準備を整えました。店頭に並ぶことなく廃棄されていく生鮮野菜や果物が少しでも減り、商品化されて将来的には国内だけではく海外にも進出し、加古川市の、そして日本のブランド力をあげる商品になるよう頑張っていきたいと思っております。

ぜひ一度お召し上がりください。

日本人のDNAに「美味しい」とインプットされているお味だと確信いたしております。

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森で遊んできました。

先週、従兄弟のお宅に訪問させていただきました。

お宅…というよりは【森】訪問。

my forestを数年前に購入。お家はその後探したというから驚きです。

 

木を切って、薪を作り、薪ストーブで暖をとる。

春にはタケノコを掘り、木陰で椎茸を育て、何と自分で森の中に書斎とtree houseを作ってしまった。

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tree houseから町並みを見下ろす。夕日の景色の邪魔だからあの松を切ろうと思うの、と奥様。

何という大胆でゴージャスな遊び場。

森にいると1日があっという間だそうです。

農業に精通している従兄弟。

農業があまりに下請化し過ぎていて儲からない。

1次産業と6次産業を一緒にするんやで、とアドバイスをくれました。

太陽光パネルを使った自家発電しながらの農業、こだわりをもつ農家さん達のお話。

大変勉強になりました。

彼に勧められて今日加古川市にある唯一の酒蔵へ。

 

岡田本家は1874年(明治7年)に加古川市で 酒造りを始めました。 
昭和40年代には加古川市内にも10軒以上の 造り酒屋がありましたが、現在では弊社だけが全て手作業で日本酒の醸造を続けています。 兵庫県最大の川「加古川」の伏流水と兵庫県産の 米を100%使用し、加古川の地酒「盛典」を造って います。
平成24年からは米の一部を自社栽培しております。より地産地消を目指して地域に根ざした 酒造りを行っていきます。(岡田本家 ホームページより)

 

直売所の素敵な雰囲気と杜氏さん直々の説明に感動して、さして飲まないのに3本も購入してしまいました 笑

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森も、お酒も、良いなあ〜こだわりを持つって。

私もこだわりの野菜栽培、商品作り、頑張ろう。